Description

Atelier Cours de Brassage

Mon atelier de brassage est une animation interactive où les participants brassent et découvrent les secrets de fabrication d’une bière, de la sélection des malts à l’embouteillage.

Repartez avec la bière produite (15-18L)

Vous pouvez venir seul ou à plusieurs, cet atelier  est valable pour 1 à 3 personnes.

Programme de l’atelier

Durée : 4h30
Lieu : Brasserie La Riole – La Ferté-Saint-Aubin
Public : Particulier en individuel, groupes privés, entreprises, amateurs de bière artisanale
Objectif : Découvrir les bases du brassage artisanal et repartir avec une bière personnalisée

Déroulé de l’atelier

1. Accueil & introduction (15 min)

• Présentation de la brasserie La Riole
• Tour de table convivial
• Objectifs du cours et déroulé

2. Découverte des ingrédients (30 min)

• Les malts : types, rôles et arômes
• Le houblon : amertume, parfum, terroir
• L’eau et les levures : les secrets de la fermentation

3. Brassage participatif (2h)

• Empâtage : cuisson des céréales
• Filtration et rinçage
• Ébullition avec ajout du houblon
• Refroidissement du moût

4. Mise en fermentation (30 min)

• Ajout des levures
• Explication du processus de fermentation
• Mise en cuve ou en bouteille (selon formule)

5. Personnalisation & étiquetage 

• Création d’une étiquette personnalisée
• Choix du nom de la bière
• Conseils pour la garde et la dégustation

6. Clôture & dégustation (30 min)

• Dégustation de bières de la brasserie
• Dégustation comparative de 2 bières pour illustrer les styles
• Questions-réponses
• Remise d’un livret pédagogique et d’un bon pour récupérer sa bière après fermentation

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Inclus dans l’atelier

• Matériel de brassage
• Ingrédients bio et locaux
• Livret pédagogique
• Étiquette personnalisée
• 15-18L de bière artisanale (à récupérer après fermentation)
• Bonne humeur garantie !

Repartez avec la bière produite (15-18L)

Bonne idée cadeau !

Les ateliers ont lieu à la brasserie les samedis matin de 09H00 à 13h

Après paiement, vous recevrez un bon à offrir ou à garder avec le descriptif de la prestation et nos coordonnées pour convenir d’une date pour la visite